Mini Pavlova

Postup:

Do misy z mixéra vložíme bielky so štipkou soli. Najskôr mixujeme na strednej rýchlosti a hneď ako sa začne tvoriť sneh, pridávame po lyžiciach cukor. Cukor je dobré pred vložením trochu premixovať, aby bol jemnejší, nie však úplne na múčku. Po zašľahaní cukru zvýšime rýchlosť na maximum a šľaháme ďalších cca 10 minút na tuhý lesklý sneh. Pred koncom pridáme kukuričný škrob a vínny ocot a už len zľahka premixujeme.

Pripravíme si cukrárske vrecúško so zdobidlom a naplníme ho hotovým snehom. Na plech s papierom na pečenie striekame v dvoch vrstvách cca 6 cm kolieska, aby boli vysoké cca 3 cm – 3,5 cm. Medzitým si predhrejeme rúru na 150 °C. Plech vložíme do rúry, cca po 5 minútach stiahneme teplotu na 120 °C a pečieme ďalších 60 minút. Rúru vypneme a necháme ju mierne pootvorenú. Pavlovy necháme ešte cca 10 minút odpočívať, potom vyberieme a necháme úplne vychladnúť.

Po vychladnutí zdobíme ušľahanou smotanou a ovocím podľa výberu.

Přísady:

  • 3 bílky Dr. Vejce
  • 170 g krupicového cukru
  • 1,5 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 lžička bílého vinného octa
  • špetka soli

Na dozdobení:

  • 1 smetana na šlehání
  • ovoce podle chuti
Menu