Vajíčková nátierka s pažítkou

Leto nám už klope na dvere. Prázdniny sa rýchlo blížia a okrem príjemného pocitu v bruchu, ktorý sa mi 30. 6. postupne rozleje po celom tele z predstavy bezstarostného voľna, nezrelých malín, prvých letných lások, aj keď pre mňa už prázdniny dávno neplatia, si vždy spomeniem na to, ako skvele chutí vajíčková nátierka. Najmä na úplne čerstvom chlebe, ktorý priviezol dedko ešte teplý z pekárne, keď sme vyspávali za pecou, a posypaná čerstvou pažítkou. Tieto pocity sa dedia, pretože ju moje deti milujú presne takto. Len s menšou obmenou – namiesto masla do nátierky pridávam jemný smotanový syr! S týmto variantom prišiel môj mladší syn pred rokmi zo škôlky, a hoci som vyznavačom tradícií, priznávam, že má aj táto nátierka niečo do seba.

POSTUP:

  1. Vajcia uvarte natvrdo.
  2. Maslo nakrájané na kocky nechajte trošku roztopiť a vidličkou ho zmiešajte s horčicou. Variant s roztierateľným syrom je trochu rýchlejší, pretože nečakáme na „roztopenie“ a miešame s horčicou okamžite.
  3. Vajcia nechajte vychladnúť a na hrubšom strúhadle ich nastrúhajte.
  4. Pridajte ich do zmesi, ochuťte soľou a korením a vmiešajte nakrájanú pažítku.
  5. Vajíčková nátierka je hotová. Podávame ju na čerstvo upečenom chlebe alebo chrumkavej bagetke.

Letná vajíčková nátierka – na prípravu pre celú rodinu budete potrebovať:

  • 6 Dr. Vajec
  • 100 g masla (alebo 100 g jemného smotanového nátierkového syra)
  • 1 lyžicu plnotučnej horčice
  • soľ a korenie
  • pažítku
Menu